SkinPack mit JPack Frischepacker

Skin als alternative Verpackung zu MAP – Schutzatmosphäre für Frischfleisch, Wurstwaren,'
Frischfisch, Räucherfisch, Käse und vieles mehr.
Das Vakuum in der Kammer wirkt direkt auf das Lebensmittel ein und das ohne Berührung bzw. Belastung durch Druck – analog zum MAP – Verfahren, nachfolgend hier aber der gravierende Unterschied.
Die Folie legt sich im Bruchteil einer Sekunde wie eine zweite Haut auf das Lebensmittel und geht einen Verbund mit der Schale ein und schützt somit das Lebensmittel vor Vergrauung und erzielt darüber hinaus ein deutlich längeres Mindesthaltbarkeitsdatum mit dem Effekt der optimalen Frischfleischreifung , Farbhaltung und eine optimale, schnelle Übertragung von Geschmack mittels trocken oder nass marinierten Lebensmitteln.

Die qualitativen und logistischen Vorteile lassen sich wie folgt auflisten:

  • Aromaschutz
  • Schutz vor Gefrierbrand
  • Vermeidung von Gewichtsverlust
  • Optimale Reifung des Fleisches in der Folie
  • keine Vergrauung bzw. keine Oxidation in der Verpackung
  • keine Blockung von geschnittenen Wurst- und Schinkenwaren
  • Brillante Verkaufspräsenz und damit verbundene Verkaufsförderung
  • Fleischwaren erzielen eine deutlich schnellere Geschmacksübertragung der Marinade.
  • Top Präsentation mit rutschsicherer Ware in stehender oder hängender Präsentation,
     ob in der Theke, im Regal oder im Verkaufsautomat.


Die logistischen Vorteile lassen sich wie folgt auflisten:

  • Platzersparnis durch weniger Volumen – Ware kann hier auch einmal verrutschen!
  • Längeres MHD bis zu 30% bei Rindfleisch, von üblichen 10 auf bis zu 20 Tagen
  • Problemlose Mehr- oder Minderbedarfs-Anpassung - konstante Abgabebereitschaft
  • Verbraucherfreundlich – Kunde kann sich die Ware ohne Veränderung von allen Seiten betrachten
    und somit keine Abschriften durch unansehnliche Verpackung.
  • Einfach gut verpacken und einfach viele gute Vorteile mit „ SkinPack“ im Frischepacker

 

Steak Mix Skin

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